原料：胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐

 

制作方法：

 

1.胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份，再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。

 

2.鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉，以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。

 

3.在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。

 

4.平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。

 

5.把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透，即可。

 

2.玉米面凉面的做法

 

原料：玉米豆，玉米面，黄瓜丝，酱

 

做法：

 

1.将玉米面煮好。

 

2.为了让玉米的风味更浓厚，加了点玉米豆，再加点黄瓜丝和自己炸的酱，开吃喽！

 

3.韭菜玉米面饼

 

原料：韭菜100克，鸡蛋1个，玉米面100克，普通面粉50克，盐1小勺，油1大勺，水适量

 

做法：

 

1.韭菜洗净、切末；

 

2.所有材料混合成略具流动性的面糊；

 

3.锅内放少许油，倒入适量面糊，煎成两面金黄；